Berner Auflauf
 
Portionen: 5
Zutaten:
  • 500 g Kartoffeln
  • 250 g geriebener Emmentaler
  • 150 g geriebener Emmentaler (zum gratinieren)
  • 200 ml Schlagsahne
  • 250 g Katenschinken oder Schinken (fein gewürfelt)
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Kräuterlinge Frühlingskräuter
  • Muskat
Zubereitung:
  1. Die rohen Kartoffeln grob in eine Schüssel reiben. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
  2. Die Eier mit der Sahne und den Gewürzen verquirlen.
  3. Mit den Kartoffeln, dem Käse und dem Schinken mischen und alles in eine Auflaufform geben.
  4. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 1 Stunde backen.
Berner Auflauf