Raclette
 
Vorbereitung
Zubereitung
Gesamtzeit
 
Autor:
Kategorie: Sonstiges
Küche: Schweiz
Portionen: 6
Zutaten:
  • Grundrezept 1:
  • 12 - 18 möglichst gleich große Kartoffeln
  • 1 Glas Perlzwiebeln
  • 1 Glas Cornichons
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1200g Raclettekäse
  • ½ Baguette
  • Grundrezept 2:
  • 12 möglichst gleich große Kartoffeln
  • 1 Glas Perlzwiebeln
  • 1 Glas Cornichons
  • 300g Bündner Fleisch oder
  • 300g kräftig geräucherter roher Schinken
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1200g Raclette-Käse
  • ½ Baguette
Zubereitung:
  1. Wenn Sie sich an die Grundrezepte halten, sollten Sie pro Person ungefähr 200-300g Raclette-Käse sowie 2-3 gekochte und geschälte Kartoffeln einrechnen.
  2. Verwenden Sie zusätzlich Schinken oder Bündner Fleisch, so rechnen Sie 50-100g pro Person.
  3. Die Zutaten für eine bestimmte Anzahl von Personen zu planen, hängt beim Raclette immer von den Vorlieben der Esser ab. Meist ist es die Schnibbelarbeit im Vorfeld, die die meiste Zeit in Anspruch nimmt. Aus den Resten lassen sich am nächsten Tag gut Gemüsepfannen oder Gulaschähnliche Gerichte bereiten. Übrig gebliebenen Käse können Sie normal im Kühlschrank lagern und verbrauchen.
Recipe by Familie Isselhorst at https://kochblog.familie-isselhorst.de/raclette/